Домати с ориз и маслини 

Продукти: 

1 кг домати 

1 и 1/2 ч. ч. ориз 

2 глави лук 

2 скилидки чесън 

1/2 връзка магданоз 

100 г маслини 

1/2 ч. л. захар – по желание 

Приготвяне: 

Рецептата може да бъде изпълнена, както с бял, така и с кафяв ориз, с какъвто е приготвено ястието на снимките. Ако ползвате кафяв ориз, е добре предварително да го накиснете за час-два. Доматите измивате, обелвате и нарязвате на кубчета. Нарязвате лука на ситно. В дълбок тиган или тенджера загрявате 1/2 чаена чаша олио, изсипвате нарязания лук и бъркате, докато омекне, след което добавяте измития ориз и отново разбърквате 3-4 минути, докато стане стъклен. Добавяте 1 чаена лъжица сол, захарта (за българския вкус може и без нея), нарязаните домати, нарязаните на ситно маслини и чесъна и отново разбърквате добре. Оставете ястието на тих огън на котлона, докато сокът на доматите изври, след което добавете и 4 чаени чаши вода. 

Ако желаете, след като оризът е почти сварен, изсипете ястието в тава и запечете в предварително загрята фурна, до готовност на ориза.